Contrario a Occidente donde, consumimos platos de plástico que tardan hasta 150 años o más en degradarse, generando serios problemas de contaminación de la tierra o las aguas, en Nepal usan unos platos totalmente orgánicos hechos de hojas, que se desintegran en cuestión de días.
Son llamadas Tapari y son realizados de manera artesanal con las hojas de un árbol conocido como sal, cuyo nombre científico es Shorea Robusta. Las hojas se mantienen unidas por fibras vegetales y delgados palos de bambú llamados sinkaa. Estas hojas también se usan como alimento para el ganado. Por otro lado, del mismo árbol se aprovechan también las semillas y los frutos en la medicina tradicional.
Estos platos se producen con hojas verdes o secas. Los primeros, que son muy flexibles, se utilizan en ceremonias religiosasy festividades diversas como los matrimonios.
![]()
![]()
![]()
![]()
Los platos de hojas secas se utilizan en las comidas al aire libre, como en los campos, en algunos restaurantes, las fiestas de pueblo y los puestos de comida en la calle.
Las mujeres se dedican a coser estos platos con unas ocho hojas, de manera hábil, representando el ingreso de muchas mujeres pobres. Aunque también hay algunas modestas empresarias que los empacan y los venden a las tiendas. Es por eso que las hojas de esta planta también se comercializan y se les encuentra con cierta facilidad en los mercados.
Muchos platillos tradicionales del país se sirven exclusivamente en estos platos y lucen muy apetitosos.
Escrito por: Alexander Garín Rojas